Freitag, 30. Oktober 2015

Der erste Tag in Hildesheim am 29.10.2015

Eine kurze Zusammenfassung über den ersten Tag der acht Stipendiatinnen und Stipendiaten aus Angouleme.

Um 11:00 Uhr sind alle Auszubildenden und ihr Betreuer Herr Devie im Rathaus in Hildesheim von Herrn Bürgermeister E.Palandt  willkommen geheißen worden. Anschließend brachten Herr Devie als Betreuer der franz. Delegation und Herr Meyer als Vertreter der Walter-Gropius-Schule ihren Dank zum Gelingen dieses Projektes zum Ausdruck. Ein großer Dank galt auch Frau Tasiaux und Frau Reuter vom Arbeitskeis Angouleme/Städtepartnerschaft Hildesheim, die für die Übersetzung zuständig waren.

Neben den bereits genannten Personen, waren noch folgende Teilnehmer/-innen anwesend:
- Novotel , Frau Naumann (Direktorin), Herr Scholl (Küchenchef) Herr Dettke (Restaurantleiter)
- Osterberg Hotel & Restaurant, Herr Krone (Veranstaltungsleiter) 

Anschließend gab es eine Stadtführung in französischer  Sprache. Vielen Dank Frau  Tasiaux. 

Am Ende der Stadtführung freuten sich vor allem die französischen Stipendiatinnen und Stipendiaten über eine leckere, frische Bratwurst vom Grill. 

Danach zeigte Herr Meyer den franz. Auszubildenden sowie Herrn Devie die Räume der Walter-Gropius-Schule. 

Der Abend wurde genutzt, um die "Lichtungen" in Hildesheim zu entdecken. 


Beim Empfang im Rathaus.


Frau Tasiaux erläutert während der Stadtführung die Sehenswürdigkeiten in franz. Sprache.






Mittwoch, 28. Oktober 2015

8 französische Auszubildende sind in Hildesheim angekommen

8 französische Stipendiaten sind mit ihrem Betreuer Hr.Frederic Devie gut in Hildesheim angekommen.
In den nächsten 5 bzw. 7 Wochen werden die französischen Auszubildenden im Novotel, Hotel Bürgermeisterkapelle und im Osterberg Restaurant & Hotel arbeiten und leben.  

Im Novotel sind sich bereits Michael Herwig, er hat im Hostellerie du perigord gearbeitet, und Lucile Duhem begegnet. Es war ein nettes Wiedersehen. Beide haben sich zum ersten Mal am 19.09.2015 zum interkulturellen Austausch in der Berufsschule "St.J.L Amandier" in Angouleme getroffen. 

Ab nächster Woche werden sie in der Küche im Novotel arbeiten. 

Am Abend haben alle gemeinsam im Osterberg Restauant & Hotel gegessen und die folgenden zwei Tage besprochen. Ein großer Dank dem Osterberg Hotel &'Restaurant für die Einladung.

Herr Marcel Krone, Veranstaltungsleiter im Osterberg Restaurant & Hotel, und Frau Lena Grünling, Englischlehrerin an der Walter-Gropius-Schule, haben den EU- Erasmus+ Projektkoordinator Herrn Rafael Meyer an diesen Abend unterstützt und werden auch während des Aufenthalts der französischen Auszubildenden das Projekt begleiten. 



Dienstag, 27. Oktober 2015

8 französische Auszubildende machen sich auf den Weg nach Hildesheim

Die deutschen Stipendiatinnen und Stipendiaten haben die 8 französischen Auszubildenden bereits in Angouleme in der Berufsschule "St.Joseph l Amandier" kennen gelernt. Nun machen sie sich auf den Weg um Morgen in Hildesheim anzukommen. Die Journalisten der franz. Tageszeitung "Charente libre" haben sie vor Ihrer Abreise in der Berufsschule besucht. Hier ist der Artikel in französischer Sprache.  Morgen werde ich sie sowie ihren Betreuer/meinen Kollegen  Frederic Devie in Hildesheim empfangen. Ich freue mich darauf.

Sonntag, 18. Oktober 2015

Tag der Abreise

Es ist soweit.  Nacht 5 langen, erfolgreichen Wochen in Frankreich fliegen wir nun zurück nach Deutschland.

Wir lassen eine tolle Zeit mit netten Arbeitskollegen hinter uns und stürzen uns in wieder ins gewöhnte Arbeitsleben.

Uns hat es echt gut gefallen und gehen mit einem weinenden und einem lachenden Auge heim.

Zudem bedanken Lisa und Ich uns bei allen Personen, die uns unterstützt und begleitet haben.

Ein letztes mal viele liebe Grüße aus Frankreich,  Lisa und Jaqueline :D

Samstag, 17. Oktober 2015

Ende der Reise

Der letzte Tag ist nun auch fast rum .
Es war eine wundervolle Zeit hier in Frankreich. Heute Abend geht es noch mal rund , es spielt eine Band , das Restaurant ist voll und ich darf im service mitarbeiten . Das arbeiten im Hotel du Perigord war sehr lehrreich für mich . Es fällt mir auch sehr schwer Abschied zu nehmen , aber man freut sich dann doch auf sein eigenes Heim .

Danke für alles Erasmus + , Hostellerie du Perigord , La Brasserie , Audrey , Rachel, Sidney , Fabrice , Herr Meyer und das Novotel Hildesheim , dafür das mir diese Reise ermöglicht wurde und dafür das sie so gut war.

LG Michael

Letzter Arbeitstag :)


Heute ist unser letzter Arbeitstag aber das macht es nicht weniger interressant.
Heute Abend haben wir noch eine Veranstaltung mit live Musik und die Vorbereitungen sind im vollen Gange :) 
Ich habe hier eine wunderbare und lehrreiche zeit verbringen dürfen. Morgen nachmittag geht es wieder zurück nach Deutschland worauf ich mich sehr freue :)
Doch man geht mit einem lachendem und einem weinendem Auge, da die zeit hier auch sehr viele schöne Seiten und Landschaften zu bieten hatte!

Ich bedanke mich herzlich bei meinem Chef Fabrice Morel und seiner Frau Rachel, meinen Chefs in Deutschland Andreas und Iris Christ, der Küchen Brigade, meinen Lehrern, bei den Leitern des Erasmus + Projekts und bei allen die mich auf meinem weg unterstützt und gestärkt haben :) Merci bien :) 

Ein letztes mal mit lieben grüßen Denis

P.s. Wir sehen uns in Deutschland :) 

Dienstag, 13. Oktober 2015

Ein großes Lob!!!!

Liebe Stipendiatinnen und Stipendiaten,

auf diesem Weg: Vielen Dank, dass Sie so fleißig Ihre Berichte und Ihre Bilder hochgeladen/ "gepostet" haben.  Ich habe mit vielen Menschen gesprochen, die voller Begeisterung Ihre Eintragungen verfolgt haben.

Sonntag ist es soweit, dann kehren Sie zurück. Ich freue mich auf weitere Berichte und Bilder!
Am Montag, den ersten Ferientag, treffen wir uns zur Auswertung. Darauf freue ich mich besonders, denn Sie haben sicherlich viel zu erzählen. Ich bin schon sehr gespannt :o)

Ich wünsche Ihnen eine gute Heimreise und einen ganz ruhigen, entspannten Flug von Bordeaux über Amsterdam nach Hannover.

Ich bedanke mich auch für die wunderbare Betreuung durch meine französische Kollegin Catherine Eymard and meinem Kollegen Etienne Deterre. Un grand merci!!!!

Alles Gute et  a bientot a Hildesheim

Ihr Klassenlehrer und Projektleiter

Rafael Meyer

p.s. hier ein Foto von meiner Heimreise am 18.09.2015.







Audienz im Castle Grand Marnier

Zwei Tage hintereinander waren wir zu Gast im Castle Grand Marnier, um ein 4 Gänge Menü für Vertreter und Gäste des Weltweiten Konzern zu kochen.

Grüße
Falko und Raffael

In der Kunstschmiede des la Ribaudier


Wir haben eine Woche an der Seite von dem Patisserie Chef Alexandre Blay gearbeitet und haben einen Einblick in die Dessert Welt von Frankreichs Sterne Küche bekommen. Alles wird in penibler Handarbeit selber hergestellt, von Schokoladen Ornamenten über Hippenkörbe bis hin zu Zuckerglas Skulpturen. Anbei ein paar Bilder dazu.

Grüße Falko und Raffael

Montag, 12. Oktober 2015

Veröffentlichung des Projekts auf der Plattform "The Erasmus+ Project Results Platform"

Guten Morgen,
ich habe von der "The Erasmus+ Project Results Platform" die Mail erhalten, dass unser Projekt in englischer Sprache auf der Erasmus+ Plattform veröffentlicht wurde.

Viel Spaß beim Lesen!

Rafael Meyer

Hier geht es zum Link:

The Erasmus+ Project Results Platform

Donnerstag, 8. Oktober 2015

Erste Woche in der zweiten Küche

An den ersten Tagen in der Küche des Hostellerie du Perigord , habe ich Ravioli mit einer Schalotten-Frischkäse-Creme zubereitet . Des weiteren habe ich am Starter-Posten gearbeitet und diverse Vorspeisen angerichtet. Außerdem durfte ich Fische entschuppen , filetieren und entgräten .

LG Michael