Freitag, 30. Oktober 2015
Der erste Tag in Hildesheim am 29.10.2015
Mittwoch, 28. Oktober 2015
8 französische Auszubildende sind in Hildesheim angekommen
Dienstag, 27. Oktober 2015
8 französische Auszubildende machen sich auf den Weg nach Hildesheim
Sonntag, 18. Oktober 2015
Tag der Abreise
Es ist soweit. Nacht 5 langen, erfolgreichen Wochen in Frankreich fliegen wir nun zurück nach Deutschland.
Wir lassen eine tolle Zeit mit netten Arbeitskollegen hinter uns und stürzen uns in wieder ins gewöhnte Arbeitsleben.
Uns hat es echt gut gefallen und gehen mit einem weinenden und einem lachenden Auge heim.
Zudem bedanken Lisa und Ich uns bei allen Personen, die uns unterstützt und begleitet haben.
Ein letztes mal viele liebe Grüße aus Frankreich, Lisa und Jaqueline :D
Samstag, 17. Oktober 2015
Ende der Reise
Der letzte Tag ist nun auch fast rum .
Es war eine wundervolle Zeit hier in Frankreich. Heute Abend geht es noch mal rund , es spielt eine Band , das Restaurant ist voll und ich darf im service mitarbeiten . Das arbeiten im Hotel du Perigord war sehr lehrreich für mich . Es fällt mir auch sehr schwer Abschied zu nehmen , aber man freut sich dann doch auf sein eigenes Heim .
Danke für alles Erasmus + , Hostellerie du Perigord , La Brasserie , Audrey , Rachel, Sidney , Fabrice , Herr Meyer und das Novotel Hildesheim , dafür das mir diese Reise ermöglicht wurde und dafür das sie so gut war.
LG Michael
Letzter Arbeitstag :)
Dienstag, 13. Oktober 2015
Ein großes Lob!!!!
auf diesem Weg: Vielen Dank, dass Sie so fleißig Ihre Berichte und Ihre Bilder hochgeladen/ "gepostet" haben. Ich habe mit vielen Menschen gesprochen, die voller Begeisterung Ihre Eintragungen verfolgt haben.
Sonntag ist es soweit, dann kehren Sie zurück. Ich freue mich auf weitere Berichte und Bilder!
Am Montag, den ersten Ferientag, treffen wir uns zur Auswertung. Darauf freue ich mich besonders, denn Sie haben sicherlich viel zu erzählen. Ich bin schon sehr gespannt :o)
Ich wünsche Ihnen eine gute Heimreise und einen ganz ruhigen, entspannten Flug von Bordeaux über Amsterdam nach Hannover.
Ich bedanke mich auch für die wunderbare Betreuung durch meine französische Kollegin Catherine Eymard and meinem Kollegen Etienne Deterre. Un grand merci!!!!
Alles Gute et a bientot a Hildesheim
Ihr Klassenlehrer und Projektleiter
Rafael Meyer
p.s. hier ein Foto von meiner Heimreise am 18.09.2015.
Audienz im Castle Grand Marnier
Zwei Tage hintereinander waren wir zu Gast im Castle Grand Marnier, um ein 4 Gänge Menü für Vertreter und Gäste des Weltweiten Konzern zu kochen.
Grüße
Falko und Raffael
In der Kunstschmiede des la Ribaudier
Wir haben eine Woche an der Seite von dem Patisserie Chef Alexandre Blay gearbeitet und haben einen Einblick in die Dessert Welt von Frankreichs Sterne Küche bekommen. Alles wird in penibler Handarbeit selber hergestellt, von Schokoladen Ornamenten über Hippenkörbe bis hin zu Zuckerglas Skulpturen. Anbei ein paar Bilder dazu.
Grüße Falko und Raffael
Montag, 12. Oktober 2015
Veröffentlichung des Projekts auf der Plattform "The Erasmus+ Project Results Platform"
ich habe von der "The Erasmus+ Project Results Platform" die Mail erhalten, dass unser Projekt in englischer Sprache auf der Erasmus+ Plattform veröffentlicht wurde.
Viel Spaß beim Lesen!
Rafael Meyer
Hier geht es zum Link:
The Erasmus+ Project Results Platform
Donnerstag, 8. Oktober 2015
Erste Woche in der zweiten Küche
An den ersten Tagen in der Küche des Hostellerie du Perigord , habe ich Ravioli mit einer Schalotten-Frischkäse-Creme zubereitet . Des weiteren habe ich am Starter-Posten gearbeitet und diverse Vorspeisen angerichtet. Außerdem durfte ich Fische entschuppen , filetieren und entgräten .
LG Michael